Tócsni Más Néven – A Tócsni 10 Neve-Tízdolog
A népi elnevezéseken túl a másik nagy kérdés még az étel körül, hogy ki mivel bolondítja meg az alapreceptet, ha az netán túl egyszerű lenne – bár mi többek között épp ezért szeretjük, na meg persze mert isteni finom és nagyon olcsó. Nagyszerű benne, hogy számos módon variálhatjuk az alapanyagot, bár a legtöbben még mindig reszelt krumplival, némi liszttel, sóval, tojással készítik és valamilyen zsiradékban sütik ki. Ám ahány ház, annyi szokás. Van, ahol finomabbra, máshol durvábbra reszelik a krumplit, egyesek zsírban sütik ki, mások olajban, olyan is akad, aki a tepsire esküszik, mert nem kell órákat görnyedni a tűzhely fölött. A burgonyásat már jól ismerjük, emellett azonban készülhet még tökből, cukkiniből vagy almából hagyományos módon. Vagy: a krumplis alaphoz hozzákeverhetünk némi aprított gombát, répát, esetleg tepertőt vagy bármilyen húst. Ha szeretjük a fűszeres ételeket, akkor ne csak sót tegyünk a "tésztába", hanem például borsot, fokhagymát vagy hagymát is. Jól illik hozzá még a kakukkfű és a tárkony, de az ízlésünknek megfelelően bármilyen fűszerrel próbálkozhatunk.
A tócsninak ezerféle neve és változata van. Elmondjuk. | nlc
Tócsni más never die
- A tócsninak ezerféle neve és változata van. Elmondjuk. | nlc
- A tócsni ötven árnyalata, avagy hány neve és készítési módja van a lapcsánkának - balaton.hu
- CSAK A LÉNYEG - TESZT: NISSAN NAVARA dCi 160 - Sportverda
- Tócsni, lepcsánka és társai | Mindmegette.hu
- A tócsni 10 neve-tízdolog
- Budapest hungária körút 67
- Origo nyelvvizsga eredmény lekérdezés
Krumplipr�sza (avagy t�csni, lapcs�nka) Mik is ezek az �telek? A krumplipr�sza egy magyar n�pi �tel, amelyet az orsz�g k�l�nb�z� pontjain m�s �s m�s n�ven ismernek. Van ahol t�csninak vagy lapcs�nk�nak h�vj�k, de m�g rengeteg n�ven ismert: pr�sza, t�csi, macok, ber�t, stb. Nem csak a nevek k�l�nb�znek az egyes t�jakon, hanem az elk�sz�t�s is nagyon v�ltoz�. Ezen az oldalon szeretn�nk a saj�t receptjeinket, tapasztalatainkat megosztani! Krumplipr�sza zalai m�dra Pr�sza somogyi m�dra Somogyban a pr�sz�t t�bbf�le �zes�t�ssel is k�sz�tik (krumplis, aludttejes). Ezen az oldalon a nagyon egyszer�en �s gyorsan elk�sz�thet� krumplipr�sz�val ismerkedhet�nk meg. Itt megtekintheted, hogyan k�sz�l! Lapcs�nka szabolcsi m�dra T�csni hajd�s�gi m�dra Oldalt�rk�p
Tocsni más néven
Svájcban rösti, Angliában hash brown, Svédországban rarakor, a lengyeleknél placki, a cseheknél bramborák és babagudovica, a zsidó konyhában latke, hremzli vagy latkesz néven fut. Idehaza Észak-Magyarországon többnyire tócsninak, tócsinak, esetleg toksának ismerik, a Mátra környékén macok, a Balaton-felvidéken cicege, Somogy dombjain lapcsánka, a Nyírségben pedig lepcsánka vagy görhöny, de van, ahol berének, enge-mengének és krumplimálénak becézgetik. Az egyik receptgyűjtő oldal szerint, Magyarországon hetven névvel ismerik ezt az ételt. Ezerarcú Noha a tócsnit annak idején a szükség szülte, manapság iszonyat mennyiségű változata él. A krumpli helyettesíthető vagy kiegészíthető reszelt sárgarépával, tökkel, cukkinival, vagy céklával is, de a boltokban manapság elérhető számtalan féle burgonya is mind más és más tócsniélményt eredményez. Létezik gluténmentes változata is, és mivel éppen olyan remek alap, mint a pizzatészta vagy a lángos, a fine dining is felfedezte magának a lapcsánkát.
Reszelt krumpli liszttel összekeverve, kisütve. Ennyi a tócsni alapja, ezt variálják szerte a világon, így nálunk is ezerféleképpen. Üthetsz bele tojást, tehetsz bele petrezselymet, fokhagymát, fűszerezheted kedvedre – az igazán elvetemültek mindenféle hússzármazékot is kevernek bele. Az étel pontos eredete nem ismert, annyit tudni, hogy a burgonyát csak Amerika 1492-es felfedezése után honosították meg Európában – lassan, nagyon lassan. Egyes feltételezések a tótlángos szlengesedéséből eredeztetik a tócsni nevet, mások a lapcsánkát vezetik le a felvidéken használatos hlebcsánka elnevezésből, ami szlovákul kenyérkét jelent. Bárhogy is, de egy biztos, a krumplilepényt a szegénység és a nélkülözés szülte, manapság mégis szinte csemegeként kerül az asztalra nagy ritkán, mivel a krumplireszelést a legtöbben igyekeznek elkerülni. MTI / Balázs Attila Krumpli a világ körül Noha nálunk nagy kultúrája van, és amúgy is szeretünk mindent magunktól eredeztetni, a tócsni különféle formákban az egész világon megtalálható a receptgyűjteményekben.
Vagdosd igencsak apróra, s vegyítsd el friss joghurttal. Csippents hozzá egy kis sót, aztán kezdetét veheti a görhöny-mártogatás! A rösztike, ahogy szeretjük Forrás: Halmos Mónika Mi a helyzet külföldön? Határainkon kívül is sütnek hasonló, reszelt burgonyás fogást. Íme, egy svájci változat: Röszti – avagy tócsni svájci módra Hozzávalók: 60 dkg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem só őrölt bors 2 tojás 10-15 dkg liszt a sütéshez: kevés olaj a tetejére: 1 dl tejföl 10 dkg ementáli sajt A burgonyát megtisztítjuk és lereszeljük. Hozzáadjuk a fölaprított vöröshagymát, a finomra vágott petrezselymet, sóval, őrölt borssal ízesítjük, azután a tojásokkal és a liszttel jól összedolgozzuk. A massza egynegyed részét olajjal kikent serpenyőbe simítjuk, felfedjük, és lassú tűzön az egyik oldalát pirosra sütjük. Kistányér segítségével átfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Ilyen módon készítünk négy rösztit. Forrón kínáljuk tejföllel meglocsolva és reszelt ementáli sajttal meghintve.